焼き豆腐の味噌そぼろ煮
材料（１人分）
豚ひき肉15g
焼き豆腐 85g（角切り）
たまねぎ30g（スライス）
にんじん 7g（いちょう切り）
チンゲンサイ 10g（２cmカット・下ゆで）
干ししいたけ1g（スライス）
中ねぎ 3g（みじん切り）
しょうが 0.5g（みじん切り）
にんにく 0.1g（みじん切り）
ごま油 1g
赤みそ 5.5g
しょうゆ 2g
砂糖2g
清酒 3g
七味 0.02g
でんぷん 0.5g
湯 20g
作り方
①鍋に油を熱し，ねぎ，しょうが，にんにくを焦がさないように炒め，香りを出す。
②豚ひき肉を入れ，炒まったら，たまねぎ，にんじん，干ししいたけを加えてさらに炒め，湯を加えて煮る。
③調味料を入れて焼き豆腐を加え，焦がさないように煮込む。
④下ゆでしたチンゲンサイを加え，水溶きでんぷんでとろみをつけて仕上げる。