いかのマリネ

材料（１人分）

いか 50g（短冊切り）
食塩 0.2g
しょうが 1.5g（汁）
でんぷん 8g
揚げ油
たまねぎ 5g（スライス）
黄パプリカ 5g（スライス）
赤パプリカ 5g（スライス）
サラダ油 2g
オリーブ油 0.5g
砂糖 2.5g
しょうゆ 1g
食酢 3g
こしょう少々

作り方

①いかはしょうが汁で下味をつけ，でんぷんをつけカラリと揚げる。
②たまねぎ，赤ピーマン，黄ピーマンはゆでて温度確認。
③ドレッシング作り，野菜を入れる。
④バットに揚げたイカを並べ，ドレッシングをかける。